背景 

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為了減低心理因素對過敏診斷結果的影響，懷疑魚類過敏的患者需在雙盲對照食物激發測試中，分別進食含有魚肉的豬肉餅及沒有魚肉的豬肉餅，兩種肉餅不能被分辨出來對測試結果的準確性是非常重要的。

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本研究：

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為了確保過敏診斷的準確性，希望符合以下標準的人士參與我們的研究，通過味覺及嗅覺測試後，能對魚肉 (鯇魚、三文魚) 和豬肉混合製成的肉餅進行感官分析 (即試食肉餅)：

👉 沒有對肉餅材料 (如魚類、豬肉、香料等) 過敏人士

👉 年齡在10-60歲的兒童或成人

👉 具備基本閱讀及書寫能力
 

 

參加者需要

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• 能夠到訪威爾斯親王醫院進行味覺及嗅覺測試，以及感官分析
  (需時約45-60分鐘)

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完成整個測試後可獲超市禮券。

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如果您符合上述要求並有興趣參與此項研究，請於以下連結填寫首份問卷：
https://forms.gle/Wqp6hHwGnwWHBuPQ9

 

如對是項研究有任何疑問，歡迎致電/ WhatsApp 5614-9123，或電郵至 allergycuhk@gmail.com 向我們查詢。同時，希望閣下幫忙將此信息轉寄給您所認識的人。